OZONO EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS El uso de generadores de ozono tiene innumerables ventajas en este alimento como es la fruta que tan perecedero es. En el caso de las manzanas, éstas pueden ser ozonizadas en los mismos almacenes frigoríficos. Conservar frutas y verduras usando ozono Gracias al efecto germicida que tiene el ozono, se evita la putrefacción de dicha fruta como su fermentación. Con la cantidad correcta de ozono se logrará que no se formen mohos en la fruta ni siquiera en sus envases además de conseguir que no haya una pérdida de peso de la fruta al usar un alto grado de humedad. Otra de las ventajas de lo generadores de ozono en la conservación de las manzanas es su efecto desodorizante y es que al conseguir eliminar todas las emanaciones de gases de las frutas consigue evitar la pérdida de sus aromas a la vez que permite el almacenamiento de diferentes manzanas mientras cada una de ellas sigue conservando sus particulares características...